La fabbrica di cioccolato più antica di Roma, un cioccolato prodotto secondo l'antica ricetta dei Monaci Trappisti, risalente al 1880 e rimasta invariata per centoquarant'anni fino ad oggi, fattore che ne stabilisce la sua assoluta unicità; si distingue per ingredienti di eccellente qualità scelti accuratamente, come la pregiata nocciola Tonda Gentile Romana DOP e per essere lavorato ancora a pietra con macchine d'epoca e modellato a mano.
Il Cioccolato Trappisti è un marchio di Il Cioccolato di Roma S.r.l.s.u.