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Olio Traldi Eximius (monocultivar Caninese) di Francesca Boni

da Olio Traldi

Eximius è un olio extra vergine di oliva monocultivar Caninese dal colore dorato con intarsi smeraldo. Intenso al naso con profumi di carciofo, cicoria e cardo, sbuffi balsamici di menta e rosmarino, sfumata la mela Granny Smith.

Ottima la corrispondenza al gusto dove si esprime con amaro deciso e piccante potente. Molto lunga la persistenza su note di ravanello e peperoncino. Molto indicato sui piatti preparati con verdure ed ortaggi quali: carciofi, asparagi, cicoria, cime di rapa e minestre in generale.

Proponiamo qui in vendita Eximius 2019/2020 in confezioni da n. 2 latte da l. 5,00 cadauna.

COD: EXIMIUS-1 Categoria: Tag: Articolo venduto: 11
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Descrizione

Dei quattro differenti oli e.v.o. “Traldi” di alta qualità prodotti dall’Azienda Agricola Boni Francesca a Vetralla (VT), Eximius è l’unico monocultivar e in questo vuole rendere omaggio alla tradizione e alla territorialità della Tuscia racchiudendo in latta o in bottiglia il migliore Caninese della zona.

Premiato nel 2019 dal Gambero Rosso quale “Miglior Performance Territoriale”, anche in un travagliato 2020 è stato insignito dei massimi riconoscimenti nei principali contest dedicati alle eccellenze enogastronomiche italiane, quali: la guida “Bibenda” curata dalla Fondazione Italiana Sommelier, il concorso “Monocultivar Olive Oil Competition” di Gino Celletti e il “Sol d’Oro” di Sol&Agrifood – Taste of Business con premiazione al VinItaly.

Eximius è un monocultivar Caninese dal colore dorato con intarsi smeraldo. Intenso al naso con profumi di carciofo, cicoria e cardo, sbuffi balsamici di menta e rosmarino, sfumata la mela Granny Smith. Ottima la corrispondenza al gusto dove si esprime con amaro deciso e piccante potente. Molto lunga la persistenza su note di ravanello e peperoncino. Molto indicato sui piatti preparati con verdure ed ortaggi quali: carciofi, asparagi, cicoria, cime di rapa e minestre in generale.

Eximius esprime un carattere molto forte e per questo motivo porta il nome di un valoroso gladiatore romano.

L’olio qui proposto in vendita è frutto della campagna di raccolta 2020/2021.

L’offerta in oggetto comprende n. 2 latte da l. 5,00 cadauna.

Le spese di spedizione, a totale carico dell’acquirente, verranno conteggiate a seconda della quantità di prodotti acquistati e della destinazione da raggiungere e dovranno essere pagate tramite bonifico bancario o trasferimento paypal.

Olio Traldi

Continuando la tradizione iniziata dal nonno Angelo Traldi, Francesca Boni ha dato nuovo impulso all’Azienda di famiglia, ha dedicato particolare impegno, studi, specifiche competenze alla produzione e commercializzazione di Extravergine di grande pregio, riuscendo a valorizzare al meglio gli oli delle varie cultivar, il Frantoio, il Moraiolo, il Leccino, il Pendolino e la varietà autoctona della Tuscia, il Caninese

Tempo di elaborazione

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